塑料包装制品添加的稳定剂、增塑剂具有致癌和致畸性,大量使用塑料包装增加后期回收利用压力,污染环境。2、纸质包装及其危害近年来,纸质包装由于其可制成袋、盒或罐、箱等多种形态的优势而被广泛应用到食品包装中。但由于纸质包装原材料大多来源于纸或纸板的回收再利用,其细菌、化学残留物一些杂质常常附着于生产出的纸质包装中,增加了纸质包装污染食以及品的风险。此外,大多纸质包装中使用的增白剂、荧光化学物质都是食品潜在污染源。
液体包装袋,以其阻隔性强、保香效果好、不透气,不透湿、不透味,不透溶剂,便于携带,在运输和珍藏过程中不产生挤压、撞击、掉落时不破碎等特性,得到认可和普遍运用。特别是在耐介质胶粘剂和新的包装卷膜开发运用后,液体软包装袋更具有无可比较的优点。液体软包装在运用中因内容物不同,请求的资料要满足的性能也不同,普通请求:能防氧化蜕变、阻隔性好、机械强度好、抗爆裂强度高、热封性好等。有的还有其特殊的请求,如:抗油性、抗辣油、抗化学品等。
真空包装技术起源于40年代,自50年代塑料薄膜成功地应用于商品包装以来,真空包装技术得到了迅速的发展。包装水平在一定程度上反映了一个国度科学技术水平与富裕程度。我国的真空包装技术的研究和应用尚属起步阶段。真空包装所需设备的另一部分就是包装容器,包装容器的种类较多,有塑料、塑料与纸、铝箔等复合材料组成的复合物、玻璃瓶、金属容器以及硬塑料等,对包装容器的选用应根据真空包装食品的性质来定,如罐装食品则应用玻璃瓶或金属罐,如中药材则用铝箔或塑料等等。尽管真空包装的容器材质种类较多,但很常见的是塑料薄膜。
二、电器式定长,即用步进电机与交流伺服电机。机械式定长设备,如机械加工精度达到设计要求的话,那新设备出现定长不准,你可看看伞型齿轮是否调整好位置,因为位置没有调好,由于机械惯性会造成定长不准。另外,还可以检查一下销键及锁紧螺丝是否松动、制动器上是否有油类物质,这都会影响定长精度。但如果是使用一年以上的真空袋设备,那就要检查一下真空袋机械传动部分是否已经磨损、带料胶辊是否因磨损而出现打滑现象,这些都会是造成定长不准的主要原因。
2、阻隔性要求:阻隔性是食品的包装中重要的性能之一。很多食品在贮藏与包装,由于阻隔性差使食品的风味和品质发生变化,终末影响食品的质量。阻隔性要求是由食品本身特性所决定的,其特征表现有对外阻隔,对内阻隔或选择性阻隔等等。质量稳定功能性高阻隔膜阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等等。3、呼吸要求:有些远销食品如新鲜果蔬等,在包装贮藏过程中仍保持呼吸功能,因此,此类包装材料或容器具有透气性,或能控制呼吸作用,从而达到保鲜的目的。
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